środa, 18 stycznia 2012

Sernik chałwowy


Nie myślcie sobie, że to koniec bloga. Po prostu tu będą hmm... mniej zdrowe przepisy ;)
Po moim nawróceniu się na serniki, za sprawą Kajmakowego postanowiłam wypróbować i ten - ponieważ jesteśmy fanami chałwy. Przepis zaczerpnięty z Wypieków prosto z serca jednak darowałam sobie polewę.
Muszę jednak przyznać, że nie jest to mój ulubiony sernik, ale Kajmakowy podniósł poprzeczkę dosyć wysoko ;) Myślę, że nie zawita on u mnie ponownie, są lepsze pomysły na chałwę - jak na przykład deserki chałwowe :)


spód:
100 g herbatników
40 g masła
Ciasteczka rozkruszyć na pył i wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę wyłozyć papierem do pieczenia, wysypac ciasteczka na spód i wyrównać. Odstawić.

masa serowa:
 800 g sera twarogowego zmielonego
3/4 szklanki cukru pudru
 4 duże jajka
125 ml śmietany 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g chałwy pokruszonej  (u mnie waniliowa)
2 łyzeczki ekstraktu waniliowego

Ser utrzeć z cukrem. Dodawać jajka, jedno po drugim.Dodać śmietane,ekstrakt, mąke ziemniaczaną. Chławę pokruszoną wmieszać do masy serowej szpatułką. Masę wylac na spód, wyrównać. Piec w temp. 170 stopni przez około 1 h. Na dole w piekarniku ustawić naczynie żaroodporne z wodą ( pieczemy w kąpieli wodnej). Sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąc ,potem wystudzić do końca . Polać polewą i schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Polewa chałwowa:
150 g chałwy
125 ml śmietany 30%

Oba składniki wymieszac w garnuszku. Można użyć blendera żeby uzyskać gładką konsystencję. Podgrzać. Przestudzić i wylac na wierzch sernika



Sernik to dla mnie takie weekendowe ciasto. Kojarzy mi się z późno, sobotnią kawą, oglądaniem filmu na kanapie. Pod kocykiem. Gdy nigdzie mi się nie spieszy i nic nie muszę.

10 komentarzy:

  1. Takiego nigdy nie jadłam. Świetnie wygląda :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Mi osobiście smakował sernik chałwowy jednak tak jak ty mam swoich faworytów i m.in należy do nich sernik szafranowy - muszę spróbować kajmakowego:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj, zaluj, ze darowalas sobie polewe - to najlepsza czesc tego sernika, moglabym ja wyjadac lyzkami z garnka :) Raz na jakis czas kawalek "niegrzecznego" ciasta nie zaszkodzi.

    OdpowiedzUsuń
  4. ale pyszności:) z przyjemnością dodajemy do akcji:)

    OdpowiedzUsuń
  5. zbieram się do chałwowego, ale wiem, że oprócz mnie nikt go w domu nie zje. Skutek: zjem go sama. Skutek kolejny: przestanę mieścić się w drzwiach ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. w zyciu bym nie powiedziała, że nie jestem Twoją obserwatorką!

    kajmakowy rządzi zawsze:D

    OdpowiedzUsuń
  7. Często robię sernik chałwowy, bo moja rodzina go uwielbia:). Zapraszam na http://www.niebogotowacchce.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  8. Nigdy nie przepadałam za sernikiem, ale przepis fajny, nie trudny :)

    lovewithmasterpiece.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Takiego jeszcze nie jadłam. Wygląda apetycznie. Chałwę uwielbiam, więc serniczek chałwowy to zdecydowanie moje smaki. Pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nie mam pojęcia, jak to może smakować, ale przepis baaardzo mi się podoba :))

    OdpowiedzUsuń